Olla de Guiso de Pescado de Ibiza

Junto con el Guisat de Peix, el Peix Sec y este son dos de los platos más conocidos de toda la gastronomía marina de Ibiza y Formentera.

Aunque sobre todo para los paladares que amen el pescado, estas dos recetas son una verdadera exquisitez y nos enseñan la tradición marítima de estas islas.

El Guisat se compone de varios tipos de peces, encabezados por el mero mientras que el Peix Sec se encuentra tostado y acompañado por una ensalada y un trozo de pan.

Orelletes de Ibiza

Sin duda, el nombre de dicho postre proviene de la forma superior del postre, que tiene un gran parecido con una oreja humana.

Sencillos de hacer, este postre ibicenco consta simplemente de huevos, harina, licor de anís y aceite de oliva y un toque de azucar al final, cuando ya está preparados totalmente.

En algunas poblaciones, cambian la típica forma de oreja por la de una flor abierta.

Plato de Sofrit Pagés

El Sofrit Pagés es un plato muy tipico en Ibiza que usar la carne típica de los animales de corral (Carne de cordero y pollo, sobrasada, botifarrón, patatas, ajo, laurel, azafrán, comino, perejil, almendra tostada y manteca de cerdo).